Desenvolvida especialmente para a agricultura orgânica, uma nova variedade de batata nacional tem ganhado espaço entre os produtores brasileiros. Com maior valor nutricional e concentração superior de nutrientes em comparação às variedades tradicionais, o tubérculo se destaca também pela aparência: casca amarela e polpa roxa.
No interior de São Paulo, agricultores começam a investir no cultivo dessa variedade desenvolvida por pesquisadores do Instituto Agronômico de Campinas (IAC), vinculado à Secretaria de Agricultura do Estado de São Paulo. A batata apresenta alta resistência a doenças, o que favorece seu cultivo em sistemas mais sustentáveis.
Entre os pioneiros está o casal José da Silva e Sheila Cristina Pinto, produtores da região de Botucatu (SP). Parte da produção da família já abastece diretamente as escolas municipais, contribuindo para a alimentação escolar com um alimento mais nutritivo.
Embora a variedade Axel continue sendo a mais plantada no país, o mercado conta atualmente com outras opções de batatas de polpa branca, amarela e creme, além da recém-desenvolvida de polpa roxa, que alia resistência agronômica a benefícios nutricionais.
