O festival gastronômico Brasil Sabor teve início nesta quinta-feira, dia 14, com o tema A Seleção da Cozinha Brasileira, mobilizando centenas de estabelecimentos em 19 estados. Organizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, a Abrasel, o evento celebra a vigésima edição com o lançamento simultâneo de pratos inéditos que exaltam a pluralidade de ingredientes e técnicas locais.
Abrangência e impacto no setor
A iniciativa conta com a participação de mais de 400 restaurantes espalhados por 40 cidades brasileiras. Segundo o líder de Conteúdo da Abrasel, José Eduardo Camargo, a programação é uma oportunidade para que os estabelecimentos fortaleçam o vínculo com o público fiel enquanto atraem novos clientes interessados em experiências culinárias exclusivas. O festival permanece ativo até o dia 31 de maio, período em que os restaurantes apresentam criações originais ou releituras que privilegiam a identidade regional.
Ações regionais e experiências gastronômicas
A programação se estende por diversas regiões com ações específicas. Em Pernambuco, cerca de 60 locais em cidades como Recife, Ipojuca e Fernando de Noronha integram o circuito. Já no Rio Grande do Norte, o festival marca presença em Natal, Mossoró e na Praia da Pipa. Em Manaus, o Mercado de Origem da Amazônia dedica o fim de semana a pratos típicos, enquanto Maceió promove uma Arena Gastronômica no Maceió Shopping, entre os dias 21 e 24 de maio, com aulas abertas ao público sobre técnicas de preparo.
Inovação e valorização de ingredientes
Para os donos de restaurantes e chefs, o evento funciona como um laboratório estratégico. A criação de itens exclusivos permite testar novas combinações e valorizar insumos locais, o que frequentemente resulta na permanência dessas receitas nos cardápios oficiais após o encerramento do festival. Além das criações culinárias, muitos estabelecimentos oferecem promoções especiais durante todo o período do evento.
Os interessados em conferir a lista completa de restaurantes participantes e as cidades envolvidas podem acessar o site oficial brasilsabor.com.br.
